A PROPOS

Après avoir réalisé un an et demi de notre projet culinaire au «  Le Leysin », voilà que mon « côté italien » frappe à la porte.« Le Grenier » est né de l'inspiration de cette petite maison à l'intérieur du chalet, construite au XIXe siècle pour conserver les céréales, dont le blé.Aujourd'hui, cette céréale redonne vie à cet espace entre les mains d’un autre membre de ma famille, Fernando.Fernando est un pizzaiolo bien connu à Zermatt, où il travaille depuis 16 ans dans l'un des restaurants les plus fréquentés de la région.